Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Варенец

Главная » Ретро - рецепты » Молочные блюда

Взять 2 л сливок, 1 стакан сметаны, сахару и толченую корицу.

Густые сливки влить в широкую кастрюлю, поставить на огонь и дать сливкам кипеть.

Когда образуется пенка, ложкой опустить ее на дно. Сливки продолжают кипеть. Когда опять образуется пенка, ее опять потопить и так продолжать, пока получится много пенок.

Тогда сливкам дают остыть. Прибавить сметану, слегка перемешать, поставить в сильно натопленную печь, чтобы сливки сверху подернулись слегка желтой пенкой и сразу вынести на лёд, чтобы закисло.

Отдельно подают мелкий сахар и толченую корицу.

На основе поваренной книги 1905-1906 г.г. Автор не указан.



Рейтинг: 5.0 / 1
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Молочные блюда | Просмотров: 1952 | Популярные рецепты
Теги: сахар, сметана, корица, варенец, сливки

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 155


Больше ретро-рецептов